vineri, 30 septembrie 2011

Prajitura Tosca

Cu ceva timp in urma mi-a atras atentia aceasta prajiturica , mai ales pentru ca sotului meu ii place foarte mult macul . Am vazut diverse retete , dar m-am oprit la reteta pusa de Sara & Miki ( Culorile din farfurie ) , cu mici adaugari sau schimbari , cum ar fi cantitatea de unt folosita de mine ( mai putin ) , laptele indulcit in care am cufundat biscuitii.
Ce a iesit a fost o incantare , ne place foarte mult , cu siguranta se va repeta.

  

Avem nevoie de :
-pt. blat : 6 albusuri ,150 g zahar , un plic zahar vaniliat ,100 g mac , 50 g nuca de cocos , 3 linguri faina, 1 lingurita praf de copt , un praf de sare
-pt. crema : 6 galbenusuri , 6 linguri zahar, 1 plic budinca de vanilie, 300 ml lapte , 200 g unt
-pt. ornat : 100 g biscuiti simpli , lapte indulcit , 200 g ciocolata cu lapte , ulei

Preparam asa :
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare , se adauga treptat zaharul , zaharul vaniliat si se bate pana se obtine o bezea tare . Se adauga treptat macul , nuca de cocos , faina amestecata cu praf de copt . Compozitia se pune intr-o tava ( 20/28 cm a mea ) tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade , 20-25 minute .
Galbenusurile se freaca cu zaharul , se adauga budinca desfacuta in cateva linguri de lapte . Restul de lapte se pune la fiert , apoi se adauga amestecul de budinca si se amesteca continuu pana se ingroasa crema . Se ia de pe foc , se acopera cu folie transparenta si se da la rece . Cand s-a racit se adauga treptat in untul frecat spuma si se omogenizeaza.
Crema se pune peste blatul racit . Biscuitii se inmoaie putin in lapte indulcit si se aseaza deasupra cremei .
Ciocolata se topeste impreuna cu putin ulei , se pune deasupra biscuitilor , se niveleaza.
Se da la rece cateva ore sau peste noapte , apoi se taie cu un cutit inmuiat in apa fierbinte




miercuri, 28 septembrie 2011

Piept de pui cu sos de rosii

Sa mai vin si cu ceva sarat , ca dulce am tot facut . Nu ca nu as fi gatit nimic in ultimul timp , dar erau chestii deja facute si notate pe blog . Daca tot am "facut rost" de cateva "ustensile" pe care mi le doream si-n bucataria de aici ( care stateau suparate si singurele in bucataria de acasa ), cum ar fi grill-ul si blenderul , am zis sa le si folosesc.Piept de pui marinat in bere , la grill , sos de rosii si masline , alaturi de un orez simplu .


Avem nevoie de :
- 2 piepti de pui intregi , bere , sare , piper , boia de ardei dulce , usturoi granulat
- pt. sos : 4 rosii , 2-3 catei de usturoi , 1 ceapa , busuioc , masline negre , sare , piper , ulei de masline

Preparam asa :
Pieptul de pui se spala , se sterge , se bate usor cu ciocanul de snitele si se condimenteaza cu sare , piper , boia de ardei dulce si usturoi granulat . Se pune intr-o punga  ce se poate inchide sau intr-o caserola , se toarna deasupra bere cat sa-l acopere si se lasa la frigider , la marinat , minim 3 ore .
Rosiile de decojesc si se taie cubulete . Intr-o tigaie se pune putin ulei de masline , se adauga rosiile , ceapa tocata marunt , usturoiul tocat marunt si se lasa sa fiarba . Cand sosul se ingroasa se paseaza cu blenderul , se sareaza si se pipereaza , se adauga busuioc si masline negre taiate rondele . Se mai da un clocot .
Pieptul de pui se prajeste pe grill .


Se serveste cu sosul de rosii si masline , langa o garnitura de orez sau ce va place .

luni, 26 septembrie 2011

Tartelete cu gem si nuca

Ori de cate ori ajung in orasul meu natal , fac o vizita la un magazin cu produse " pentru casa " . Mereu gasesc ceva dragut , la un pret super mic . Asa a fost si acum cand am fost in Romania . Am gasit niste forme pentru tarta , de fapt mini-tarta , tartelete ...ce stiu eu cum le mai zice . Mi-au placut si mi-am luat . Azi se cerea neaparat botezul lor , asa ca m-am gandit sa fac niste tartelete cu gem de caise si nuca . Formele au 14 cm diametrul , ingredientele sunt pentru 2 tartelete .


Avem nevoie de :
- pentru aluat fraged : 200 g faina , 1 lingurita rasa praf de copt  ,100 g zahar , 1 ou , 100 g unt , esenta de vanilie , un praf de sare
- pentru umplutura : 6 linguri gem ( eu am folosit de caise ) , 2 pumni de miez de nuca
- 1 galbenus de ou , lapte pentru uns deasupra

Preparam asa:
Faina se cerne cu praful de copt , se adauga zaharul , oul batut usor , esenta de vanilie , un praf de sare si untul rece taiat bucatele. Se amesteca bine , pana se incorporeaza untul , se inveleste aluatul in folie de plastic si se da la rece 30 minute .
Fomele se ung cu unt . Se tapeteaza cu aluat , se taie marginile si se tin pentru ornat . Se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a iesi aerul si se mai dau la rece cca. 15 minute .
Cuptorul se incalzeste la 180 grade . Se baga formele cu aluat la cuptor , 15 minute .
Intre timp se pregateste umplutura . Nucile se macina si se amesteca cu gemul .
Dupa 15 minute , aluatul se scoate din cuptor , se pune umplutura in fiecare . Din aluatul ramas se intinde o foaie si se taie fasii care se aseaza deasupra umpluturii. Se unge deasupra cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte . Se dau la cuptor inca 20 minute .


Sectiune

miercuri, 14 septembrie 2011

Inghetata de banane

Tot cald afara , vara vrea sa mai stea putin in Romania , sa acumulez si eu caldura pentru perioada rece care va urma in curand in Finlanda . Asa ca , profit din plin de caldurica , dar ma racoresc putin cu o inghetata.


Avem nevoie de :
- 2 banane bine coapte , 95 g zahar , 1 galbenus de ou , zeama de la 1/2 lamaie , 75 ml smantana pentru frisca , 220 ml lapte 3.5% grasime

Preparam asa:
Bananele se curata si se fac piure . Se mixeaza cu galbenusul de ou , zaharul si zeama de lamaie . Piureul obtinut se amesteca cu laptele si smantana pentru frisca . Amestecul obtinut se toarna in masina pentru inghetata si se lasa sa merga 35 minute . Se scoate recipientul cu inghetata si se da la congelator pentru inca 30 minute.
Inghetata se serveste decorata cu ciocolata rasa sau diferite sosuri pentru inghetata.

joi, 8 septembrie 2011

Prajitura cu mere

O prajiturica facuta inainte de a pleca in Romania , pentru drum . Putin bronzata la talpa , din cauza unei "bucatarese "care vrea sa faca prea multe lucruri in acelasi timp  , dar gustoasa si aromata.


Avem nevoie de :
-1 ou , 1/2 cana ( cca.250 ml are cana  mea ) de zahar , 1/2 cana de ulei , 1/2 cana de lapte , 250 g faina , 1/2 plic praf de copt , esenta de vanilie , 1 kg mere ,stafide , 2 linguri zahar , scortisoara , zahar pudra pentru presarat deasupra .

Preparam asa:
Oul se freaca bine cu zaharul , se adauga treptat uleiul , amestecand mereu. Apoi tot treptat se adauga laptele , esenta de vanilie si faina cernuta cu praful de copt.
Compozitia se toarna in tava unsa cu unt si tapetata cu faina ( 20/28 cm).
Merele se dau pe razatoarea mare , se storc bine de zeama , se amesteca cu stafidele hidratate, zahar si scortisoara si se presara deasupra blatului .
Se da la cuptor , la 180 grade , 30-35 minute .
Cand se raceste putin , se presara deasupra zahar pudra.

miercuri, 7 septembrie 2011

No Comment

De ieri , se pare , ca Blogger mi-a taiat dreptul la replica . Nu pot comenta nici pe blogul meu , nici pe alte bloguri . Sper sa fie ceva trecator . Asa ca , multumesc pentru comentarii celor care pot sa o faca si o fac pe blogul meu , iar eu , o sa-mi iau revansa atunci cand voi putea .

marți, 6 septembrie 2011

Sorbet de pere

Am ajuns in tari mai calde , vreau sa spun in Romania. Si daca tot e cald afara , daca tot mi-am regasit masina de inghetata , de ce sa nu ma bucur de aceste doua aspecte . Un sorbet  cred ca merge perfect pe vremea asta , iar daca perele sunt vedete luna aceasta la Provocarea lunii Septembrie "Dulce Romanie 2011"  gazduita de Betty , sa fie un sorbet de pere .


Avem nevoie de :
- 3 pere , 145 ml apa , 65 g zahar , 1 lingura zeama de lamaie

Preparam asa:
Perele se curata si se paseaza . Apa si zaharul se pun la fiert pana se topeste zaharul . Se lasa sa se racoreasca , apoi se adauga zeama de lamaie  . Se adauga piureul de pere si se omogenizeaza. Se toarna in masina de inghetata si se lasa cca. 35 minute , pana ajunge sorbetul la consistenta dorita . Bolul cu sorbet se pune in congelator pentru 30 minute , apoi se serveste .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...